Hirschfleisch
Der Überbegriff Hirsch beschriebt alle Wildtiere, die ein Geweih tragen. Wenn von Hirschfleisch die Rede ist, meinen wir meist allerdings das Fleisch des Rothirsches. Das Fleisch ist sehr dunkel und man bekommt Hirschfleisch fast das ganze Jahr über. In Europa ist die Jagdsaison von August bis Februar, in Neuseeland zum Beispiel werden Hirsche vor allem von Februar bis Mai gejagt.
Das Fleisch ist sehr fettarm und eiweißreich, es beinhaltet Vitamin B, Eisen und Zink.
Mehr finden
Anbieter
Biohof Sitter
Öko-Premium-Weiderind
Riedelsbach 10
94089 NeureichenauLoftStadl in der Knoglerei
Ihre Location für jeden Anlass!
Weissenauer Weg 1
84034 LandshutBiohotel Pausnhof
Alles können, nichts müssen!
Goldener Steig 7
94568 Sankt OswaldRe(h)serviert
Wirtshaus der Genusskultur
Oberfrauenau 13
94258 FrauenauSchätzlhof OHG
Hotel Restaurant Hausbrennerei
Petzersberg 1
94161 RudertingWild-Berghof Buchet
Hirschpark mit Hofladen, Gaststätte und Übernachtungen
Buchet 2
94505 BernriedWildfleisch Schuster
Büchlberger Wildverkauf
Badstraße 7
94124 BüchlbergWildhof Mayer
Achtung, Hirsch!
Hauptstraße 5
94536 EppenschlagVilstaler Hof - Landgasthof & Hotel
Ankommen und Wohlfühlen
Andreasstraße 2
94405 Rottersdorf - Landau a.d.IsarWildhof Brunnerpoint
Regionaler Wildgenuss - nachhaltig, gesund & hochwertig
Andreasstr. 3
94405 Rottersdorf - Landau a.d.Isar
Im Laden
Hirschbraten
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschfilet
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschragout
hergestellt von Schätzlhof OHG
Hirschrücken mit Knochen
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschrückenfilet
hergestellt von Wildfleisch Schuster
Hirschschmorbraten
hergestellt von Schätzlhof OHG
Junghirschfilet
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschkeule aus der Oberschale
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschkeule "Nuss"
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Junghirschrücken
hergestellt von Wild-Berghof Buchet
Im Restaurant
Rosa-Gebratener Hirschrücken
hergestellt von Biohotel Pausnhof
Hirschragout mit Semmelknödlscheiben
hergestellt von LoftStadl in der Knoglerei
Wildragout mit Krautsalat - Heidelbeeren
hergestellt von Re(h)serviert
Geschmorter Hirschkalbsbraten | Preiselbeer-Wildrahm-Soße
hergestellt von Vilstaler Hof - Landgasthof & Hotel